戰勝癌症常備菜：抗腫瘤、抗發炎、抗氧化，日本抗癌名醫的每日餐桌


	有了這本書，平凡的一日三餐也能營養滿分！ 10種抗癌食材╳19個健康飲食術╳100道創意常備菜食譜輕鬆做出色香味俱全的「醫療級健康美食」！日本癌症治療權威《戰勝癌症食譜》第二彈！全系列實用好評！ ❈　❈　❈ ．韓式辣炒雞可以抑制腫瘤生長！．橄欖油烤番茄鯖魚可以阻止癌細胞增生！．涼拌海帶芽可以降低膽固醇和血壓！．油燜香菇蝦可以有效提升免疫力！在台灣，癌症已經連續43年居十大死因首位，想有效對抗癌症，「吃什麼」這件事至關重要。對平常工作忙碌、沒時間好好下廚的現代人來說，能預先製作、方便保存的「抗癌常備菜」就是你不可或缺的健康好幫手。日本癌症治療權威佐藤典宏醫師嚴選10大抗癌食材，設計出100道豐富美味的常備菜食譜，囊括肉類、魚類、大豆、菇類、海藻及蔬菜等豐富食材。可以從冰箱取出直接吃，或者用微波爐加熱；能作為便當配菜，或在需要補足一道菜色時派上用場。不但CP值超高，就算是長者也能安心享用。「抗癌常備菜」聽起來專業，製作起來卻一點都不難，各類食材都可從生活中輕鬆購得，只要簡單幾個步驟，就能吃得美味又健康。靈活運用抗癌飲食，不僅能讓我們遠離癌症、預防癌症復發，更是提升免疫力的最佳解方。從今天起，讓常備菜也加入你的餐桌吧！ ❈　❈　❈ 【抗癌不難，關鍵在於「天天吃」的簡單力量】很多人常問我：「營養師，抗癌飲食是不是很難執行？」其實，防癌關鍵就在於「天天吃」。這本由日本佐藤典宏醫師撰寫的《戰勝癌症常備菜》，精選10種平易近人的超級抗癌食材，完全打破了健康食材昂貴或難買的迷思。我最欣賞書中強調的「常備菜」概念。現代人生活忙碌，外食誘惑多，這本書教我們利用週末空檔預先備料，讓您不論是帶便當或平日餐點，都能迅速攝取防癌營養。連我自己讀完都覺得「做菜原來這麼簡單！」這不只是一本食譜，更是一份輕鬆實踐健康的行動指南。如果您也想告別外食糾結、輕鬆養生，這本好書我真心推薦給大家！ ——國民營養師／李婉萍如果你問我：「有沒有一種飲食方式，是日常就能做到、又能幫助身體打底？」我會推薦這本由佐藤典宏醫師設計的抗癌常備菜它的概念其實很營養師思維——把抗氧化、抗發炎、提升免疫力的食材，變成可以提前準備的家常料理，像是青花菜、番茄、大豆、菇類這些，都是我平常也很鼓勵大家多攝取的食物。最加分的是，它不是清淡無味，而是好吃、好執行又能長期維持，對忙碌的父母、外食族，或想幫家人顧健康的人來說，真的很實用。與其等身體提醒，不如現在就開始好好吃♥讓飲食成為最溫柔的保護。 ——21分飽減肥法創始人／高敏敏身為營養師，我常被問到：「到底該怎麼吃，才能兼顧營養又省時？」而《戰勝癌症常備菜》正是那把為現代人量身打造的健康鑰匙！作者巧妙地將專業的抗癌營養知識，化作道道美味且易於保存的家常料理，讓忙碌的我們也能輕鬆落實無負擔的健康飲食。防癌與養生，就從日常的餐桌開始。誠摯推薦這本書給每一位想打造健康體質、找回身體自癒力的你！ ——營養師／邱文亭


	目錄前言第一章增加癌症風險的食物、降低癌症風險的食物這裡是重點　降低癌症風險的食材 1高麗菜17 2青花菜 3洋蔥 4大蒜 5大豆 6香菇 7油脂豐富的魚類 8海藻 9番茄 10胡蘿蔔這點務必注意　增加癌症風險的食物 1火腿、培根等加工肉類 2麵包、義大利麵等糖質多的食物 3奶油、鮮奶油等高脂肪乳製品 4在超市等地方販售的超加工食品食譜的閱讀方式第二章長壽常備菜食譜100道肉類常備菜番茄燉高麗菜豬肉卷芝麻蒜香炒牛肉麵味露燉煮雞肉和大豆什錦炒菜牛肉胡蘿蔔雜菜拌麵香菇肉醬獵人燉雞雞肉咖哩柚子醋燉煮金針菇豬肉卷燒賣韓式辣炒雞大豆雞塊魚類常備菜燉鯖魚香菇鮭魚燉豆腐青花菜與罐裝鯖魚的美乃滋沙拉鯖魚馬鈴薯燉泡菜橄欖油烤番茄鯖魚鮭魚青花菜歐姆蛋鮭魚高麗菜起司焗烤鯖魚蘿蔔絲乾沙拉基本的　韓式沙丁魚鬆變化1　沙丁魚鬆飯變化2　烤山藥佐魚鬆變化3　沙丁魚鬆油豆腐披薩大豆常備菜豆腐漢堡排炸凍豆腐佐甜醋醬油豆腐南蠻漬五目茶巾大豆辣肉醬凍豆腐香菇蛋蒜香炒油豆腐和羊栖菜豆腐茶碗蒸杏鮑菇油豆腐佐口水雞醬汁洋釀油豆腐大豆辣味噌豆泥燉煮油豆腐高麗菜豆腐渣小菜咖哩豆渣鹽麴納豆香菇常備菜香菇漢堡排海苔滑菇大豆木耳拌芝麻黃芥末梅子風味金針菇茸醬日式美乃滋炒香菇基本的　日式燉香菇變化1　涼拌香菇菠菜變化2　油悶香菇蝦變化3　油豆腐香菇燴飯海藻常備菜清燉番茄海瓜子炒昆布絲柚子胡椒炒洋蔥海帶芽韓式涼拌海帶芽和布蕪漬物和布蕪歐姆蛋中式涼拌高麗菜海帶芽羊栖菜青椒炒櫻花蝦韓式涼拌羊栖菜蔬菜常備菜韓式蛋煎青花菜胡蘿蔔香菜沙拉南洋風涼拌菜墨西哥風涼拌番茄洋蔥高麗菜沙拉蒜香馬鈴薯泥胡蘿蔔蓮藕芝麻美乃滋沙拉高麗菜蟹肉棒沙拉魚露涼拌青花菜橄欖油蒜香青花菜鵪鶉蛋青花菜鴻喜菇拌芝麻美乃滋香蒜辣椒青花菜義式醃青花菜中式醃青花菜蠔油醃漬番茄醋漬洋蔥小黃瓜和風醃漬胡蘿蔔蠔油燉煮胡蘿蔔胡蘿蔔洋蔥沙拉醬胡蘿蔔燉番茄基本的　鹽麴醃漬青花菜變化1　鹽麴青花菜佐芥末美乃滋變化2　鹽麴鱈魚子青花菜變化3　鹽麴青花菜佐醋味噌基本的　鹽水高麗菜變化1　水煮高麗菜佐薑汁變化2　水煮高麗菜佐沙拉醬變化3　大蒜炒水煮高麗菜基本的　鹽漬胡蘿蔔變化1　胡蘿蔔絲沙拉變化2　涼拌胡蘿蔔變化3　胡蘿蔔拌鮪魚基本的　鹽麴番茄醬變化1　番茄醬炒雞柳變化2　番茄醬炒豬肉變化3　番茄醬披薩吐司基本的　醋漬洋蔥變化1　南蠻風味涼拌醋漬洋蔥變化2　鯖魚罐頭佐醋漬洋蔥變化3　醋漬洋蔥拌海帶芽日式脆醃菜大蒜與小黃瓜的醃漬物沒有時間和幹勁的時候！超懶人抗癌食材技巧經驗談乳癌確診第一年，每天有意識地攝取抗癌十大食材！　足立文惠女士第三章戰勝癌症的飲食術戰勝癌症並長壽，蛋白質至關重要料理推薦用油與避免為佳的油意外容易誘發癌症的飲品推薦給「嗜甜族」降低罹癌風險的甜食燒肉、咖哩、冰淇淋，降低罹癌風險的關鍵在此書末附錄給想更進一步提高抗癌效果人的「10大抗癌食材紀錄表」若想再進一步提升抗癌效果，請用「10大抗癌食材紀錄表」檢視飲食習慣可直接複製使用的「10大抗癌食材紀錄表」實踐者的心得「我們使用了10大抗癌食材紀錄表！」結語