豬

《豬》是一本充滿矛盾的豬的圖譜，引進自德國“動物肖像”系列叢書——該叢書曾獲得德國最美圖書獎。豬在人類的文明發展史中佔有重要地位，它不僅作為一種食用動物存在，在與人類相伴的漫長歲月裡，它也產生了重要的文化意義。

豬象徵著快樂，也代表著愚蠢；豬是獵物、是犧牲、是美食；如果有人想勾勒一個關於矛盾的譜系，那麼他所需要做的就是認真研究豬的歷史。這本圖文並茂的精美小書挖掘了豬這種動物豐富的文化內涵和有趣的自然歷史，探索了它們的生存軌跡和與人類的關係。

全書分為兩部分：前一部分是關於豬的文化史研究，這裡的研究擺脫了現代學科的限制，以傳統博物學的方法將自然與人文完美地融為一體；後一部分則以“紀念牆”的方式介紹了十二種最具特色的豬的品種，介紹他們的生物學特點和與人類關係的獨特發展。書中有大量精美的手繪插畫和傳世的繪畫作品，是不可多得的精細之作。

序言：豬與假像
成為家畜：馴化史
飲食禁忌
古代的豬
聖安東尼的豬
太平洋的間奏曲
轉變：豬的情色化
受過教育的豬與圖畫中的豬
幸運豬、豬形撲滿、毛絨玩具豬
豬的療法，豬的實驗
豬與肉：豬圈與豬托邦
肖像
昂格爾恩馬鞍豬
本特海姆黑斑豬
伯克夏豬
短鼻穆爾西亞豬
杜洛克豬
酷尼酷尼豬
大白豬
曼加利察豬
皮特蘭豬
施豪豬
越南大肚豬
野豬
參考文獻
圖片索引

溫馨，西安外國語大學歐洲學院副教授、翻譯與跨文化研究院研究員，北京外國語大學文學博士，德國波恩大學漢學系訪問學者。