萬物皆可蒸：減油x美肌x省時！一口氣完成主副菜，美味又簡單的蒸籠料理

大家好，我是「什麼都想蒸」的RIYOCO。
一定要知道！蒸籠的魅力
從這裡開始！需要準備的東西
一點都不難！蒸籠的使用方法

Chapter 1 切、放、蒸！美味瞬間到位！1週7日蒸籠食譜
星期一 元氣滿滿調理餐
星期二 暖心雞肉蒸高麗菜
星期三 日式香醋蒸炒麵
星期四 杏鮑菇肉捲佐蒸蔬菜
星期五 韓式蒸五花肉
星期六 蒸蔬鮮蔬義麵沙拉
星期日 芝麻味噌蔬菜棒
▎ 這些食材，原來也能蒸！
麻糬／麵包／冷凍烏龍麵／罐頭／冷凍漢堡排／咖哩調理包

Chapter 2 什麼都想蒸！1年4季蒸籠食譜
▶主菜
原汁鮮嫩蒸雞肉
和風沾醬蒸雞串
鹽檸雞肉蒸白菜
大人口味的馬鈴薯燉肉
清蒸千層五花蘿蔔
鴨兒芹香雞肉丸
可愛滿分萵苣菜捲
蒸籠壽喜燒
蒸籠麻婆冬粉
健康爽口蒸回鍋肉
香濃蒸籠起司鍋
清蒸罐頭鯖魚佐番茄
奶油醬油蒸鮭魚
清蒸鮮脆萵苣球
▶副菜
多汁清蒸紫茄
鮪魚起司洋蔥盅
綿密地瓜蒸沙拉
小松菜緞帶肉捲
高湯浸漬蒸時蔬
滾邊肉捲小番茄
金平牛蒡蒸籠版
爽口韓式辣拌菇
明太子奶油起司酪梨牛肉捲
大頭菜鮮蝦盅
清蒸豆腐菇菇羹
滑嫩山藥泥蒸蛋
▶主食
豐盛韓式蒸拌飯
甜蜜南瓜咖哩盅
清脆大頭菜葉拌飯
竹筍蘘荷肉捲飯糰
蒸籠版蛋炒飯
▶事先備料
薑汁蒸豬肉
韓式牛肉蒸年糕
滑蛋嫩雞丼
銷魂嫩豬丼
▶甜品
香濃起司布丁
肉桂奶油蒸蘋果
紅豆麻糬球

Chapter 3 1籠5菜！同時料理蒸籠食譜
清爽日式5品定食
時尚西式5品拼盤
經典中式5品套餐
飲控人的3品活力便當
▎ 沒有蒸籠也能蒸！鍋具活用食譜
酒蒸蛤蜊／蓮藕燒賣／豆腐燒賣／清蒸冬粉沙拉

Chapter 4變化多端！簡單經典蒸籠食譜
▶點心
鮮甜多汁菇菇燒賣
晶瑩可愛飛魚卵燒賣
香綿鬆軟南瓜燒賣
口感滿分玉米燒賣
經典蒸餃
越式鮮蝦蒸春捲
紫蘇豬肉棒狀蒸餃
▶米粉蒸糕
蜂蜜蒸糕
起司蒸糕
黃豆粉蒸糕
鹹味蔥蒸糕

食材索引

作者簡介



RIYOCO

　　一位深深著迷於蒸籠魅力的粉領族。自2023年4月起，在IG上分享「什麼都想蒸」的烹飪熱情。只用冰箱現有食材就能快速完成的簡單食譜引發了廣大的共鳴，短短一年半內，粉絲數便突破10萬大關。

　　至今已分享超過100道食譜，內容豐富多元，從清蒸蔬菜的基本料理，到一次搞定主菜與配菜的同步蒸煮技巧，類型還涵蓋了米飯類主食與甜點等各式佳餚。

　　目前與先生過著兩人生活。生活小確幸是透明的物品、動畫，以及一罐冰涼的Asahi Super Dry啤酒。

　　Instagram：@musu_riyoco



譯者簡介



何姵儀

　　極度討厭炒菜、討厭滿身油煙味的日文譯者。

　　原以為家中大大小小的蒸籠只能用來蒸包子饅頭，沒想到它竟能不用一滴油，一次蒸出翠綠青菜、做出媲美舒肥機的鮮嫩肉類，功能性甚至超越微波爐。於是開始做起白日夢：在鄉間開一家台灣蒸籠料理店，用蒸氣擄獲鄰居的胃。