一碗好享瘦：吃得營養，也能瘦，輕鬆吃出健康體態


	減重不挨餓、料理不複雜—— 　　快速端出營養均衡的健康一餐　　本書收錄四種類型、共55道人氣「健康碗」料理：　　★口感豐富，吃得滿足無負擔的夏威夷波奇碗　　★簡單清爽，最適合每日輕食計畫的沙拉碗　　★甜鹹皆可，希臘優格＋配料即可完成的優格碗　　★暖胃又療癒，適合天氣轉涼時的濃湯碗　　每碗熱量控制在 350 ～ 600 大卡，　　並依理想營養比搭配出碳水：蛋白質：脂肪 = 50 ： 25 ： 25 的黃金比例，　　既有飽足感，也能照顧身體。　　為什麼需要碳．蛋．脂的均衡比呢？　　這三大營養素是提供日常能量與代謝的關鍵。　　熱量相同、營養不同，吃進身體裡的結果也會大不相同。　　真正的健康，不只是吃得少，而是吃得剛剛好。　　從現在起別再買外食，在家裡享用自己做的健康碗吧！　　本書推薦給：　　◆想找尋對身體無負擔、能作為日常飲食的健康餐的人　　◆想簡單用一碗料理補足所需營養的人　　◆想要有充分的飽足感，又能健康減重的減肥人士　　◆想養成不易胖體質、又想維持減重後體重的人　　◆每天購買波奇碗和沙拉，覺得伙食費負擔太高的人　　◆想輕鬆準備健康便當的人　　不需高超廚藝、不需昂貴食材，只要打開這本書，你也能成為自己健康的設計師。　　現在就為自己做一碗「好享瘦」的幸福吧！


	目錄 06 前言為了讓健康生活習慣能持之以恆，要不要試著將一餐改為「碳．蛋．脂均衡比健康碗」？ 12 入門指南 14 碳．蛋．脂均衡比為什麼很重要？ 16 碳．蛋．脂均衡比健康碗是什麼？ 18 碳．蛋．脂均衡比四種健康碗 20 四種健康碗要這樣搭配！ 24 幫助達到碳．蛋．脂均衡比的食材 28 能增添風味和香氣的食材 30 需事先準備好的食材 32 常用食材處理&保存方式 34 波奇碗和沙拉碗中常用醬汁&沙拉醬總整理 36 夏威夷波奇碗 38 豆腐麵佐乾煎蔬菜波奇碗 40 豆腐鬆波奇碗 42 煎蝦豆腐波奇碗 44 豆皮鮪魚波奇碗 48 酪梨雞蛋醬波奇碗 50 照燒雞波奇碗 52 火辣雞肉波奇碗 56 羅勒雞肉炒菇波奇碗 58 煙燻鴨肉韭菜波奇碗 60 辣炒豬肉波奇碗 62 山芹菜牛五花波奇碗 64 山葵牛排波奇碗 66 鮪魚波奇碗 70 香辣鮭魚波奇碗 72 蒜蝦波奇碗 74 南洋風魷魚波奇碗 75 紫蘇明太子波奇碗 80 山葵鮪魚波奇碗 82 沙拉碗 84 高麗菜蘋果沙拉碗 86 醃白菜雞蛋沙拉碗 88 雞蛋撒料凱薩沙拉碗 90 法式吐司沙拉碗 92 布里起司義大利麵沙拉碗 94 香辣炒蛋番茄莎莎醬沙拉碗 95 雞肉藜麥羽衣甘藍沙拉碗 100 涼拌小黃瓜雞肉沙拉碗 102 越南春捲沙拉碗 104 漢堡沙拉碗 106 炒牛肉佐甜椒沙拉碗 108 鳳梨莎莎醬煎鮭魚沙拉碗 112 青花菜蝦沙拉碗 116 酪梨蟹肉沙拉碗 118 巴薩米克香腸沙拉碗 120 香腸年糕沙拉碗 122 優格碗 124 香蕉布丁優格碗 126 胡蘿蔔蘋果優格碗 128 栗子南瓜黑豆優格碗 130 煎年糕水果優格碗 132 奇亞籽布丁莓果優格碗 134 羽衣甘藍芒果優格碗 136 紅茶葡萄柚優格碗 138 煎馬鈴薯希臘小黃瓜優格碗 142 地瓜番茄優格碗 144 鷹嘴豆菠菜優格碗 146 番茄羅勒雞蛋優格碗 148 高麗菜香腸優格碗 150 濃湯碗 152 青花菜馬鈴薯濃湯碗 154 乾煎蔬菜咖哩濃湯碗 156 炒菇燕麥濃湯碗 158 燕麥味噌濃湯碗 160 烤甘苔雞蛋濃湯碗 164 番茄鍋巴濃湯碗 168 美式辣雞湯碗 172 牛肉女巫濃湯碗 174 嫩豆腐海帶濃湯碗 177 索引按照食材分類