長壽沙拉 - 城邦阅读花园


	日本醫學博士、分子遺傳學專家白澤卓二傳授積極抗衰老的飲食秘密——長壽沙拉，精選上百種有益身體和大腦的食材，設計了76道簡單、美味、易堅持的長壽沙拉，幫你提升免疫力、擊退活性氧、抑制炎癥、預防生活方式病，讓你的身體和大腦都保持年輕。共分為提高免疫力沙拉、抗衰老沙拉、改善腸道的沙拉等三大類，種類豐富、營養均衡、步驟詳盡、做法簡單，廚房小白也能迅速上手，控糖、瘦身人群也可食用！更有長壽沙拉常備菜，省時又省力，上班族也能輕松搞定。書中還有人體免疫力、烹飪技巧以及各種常見食材營養成分和作用的基礎知識，實用又方便，讓你讀得懂、學得會！編輯推薦 ★醫學博士、分子遺傳學專家、抗衰老專家教你在日常飲食中加入1道長壽沙拉，讓身體和大腦都保持年輕！ ★精選上百種有益身體和大腦的食材，設計了76道簡單、美味、易堅持的長壽沙拉，幫你提升免疫力、擊退活性氧、抑制炎癥、預防生活方式病以及延緩衰老。 ★提高免疫力沙拉、抗衰老沙拉以及改善腸道的沙拉等，種類豐富、營養均衡、步驟詳盡、做法簡單，廚房小白也能迅速上手，控糖、瘦身人群也可食用！更有長壽沙拉常備菜，省時又省力，上班族也能輕松搞定。 ★書中還有人體免疫力、烹飪技巧以及各種常見食材營養成分和作用的基礎知識，實用又方便，讓你讀得懂、學得會！



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	目　　錄第1章抗衰老專家每天必吃的長壽沙拉想要健康長壽，不患認知障礙：就要提高免疫力，遠離疾病..................................................2 打造不生病的身體：攝入讓免疫細胞保持活躍的免疫維生素.............................4 長壽沙拉的基礎食材關鍵詞是免疫力、抗氧化和腸道環境....................................6 經研究證明可有效預防認知障礙能提高免疫力的食物與烹飪技巧..........................................6 ②對保持年輕、預防癌癥也有效有較強抗氧化作用的食物與烹飪技巧................................10 ③身心健康的基礎能改善腸道環境的食物與烹飪技巧....................................14 讓沙拉瞬間美味升級的小竅門............................................18 每天吃增強腦力！預制長壽沙拉常備菜 ...........................20 醋腌卷心菜............................................................................20 海苔卷心菜/ 小銀魚卷心菜/ 裙帶菜卷心菜/ 竹輪卷心菜........................21 甜醋腌洋蔥............................................................................22 甜醋腌洋蔥拌胡蘿卜/ 甜醋腌洋蔥京水菜沙拉/ 甜醋腌洋蔥拌海帶/ 甜醋腌洋蔥章魚沙拉........................................23 鹹鮮菌菇................................................................................24 菌菇拌納豆/ 菌菇佐白蘿卜泥/ 菌菇沙拉/ 菌菇涼拌豆腐..................................25 簡單自制！讓蔬菜更美味的長壽沙拉汁............................26 洋蔥泥沙拉汁/ 黑椒法式沙拉汁/ 菌菇味噌沙拉汁/ 胡蘿卜泥沙拉汁/ 凱撒沙拉汁/ 泡菜海苔沙拉汁/ 甜米酒沙拉汁/ 柴漬塔塔沙拉汁本書的使用方法....................................................................28 第2章提高免疫力的長壽沙拉梅子風味蓮藕涮豬肉片沙拉............................................30 青椒香腸那不勒斯風味沙拉............................................32 昆布絲生菜金槍魚沙拉....................................................34 辣椒烤三文魚葡式風味沙拉............................................36 小松菜青花魚罐頭沙拉....................................................37 黃瓜沙丁魚罐頭和風沙拉................................................38 秋葵煙熏雞肉沙拉............................................................39 香菇香脆豬排沙拉............................................................40 平菇秋刀魚罐頭豆苗沙拉................................................41 滑子菇豆腐裙帶菜柚香沙拉............................................42 口蘑牛排沙拉....................................................................43 海苔牛油果蒸雞肉沙拉....................................................44 裙帶菜梗白蘿卜油豆腐沙拉............................................45 裙帶菜筍片刺身沙拉........................................................46 蓮藕羊棲菜生姜沙拉........................................................47 嫩葉菠菜核桃沙拉............................................................48 毛豆玉米豆腐沙拉............................................................49 平菇培根京水菜溫沙拉....................................................50 嫩豌豆莢扇貝沙拉佐芝士醬............................................51 小松菜蘋果沙拉................................................................52 第3章讓大腦與身體延緩衰老的長壽沙拉卷心菜油浸沙丁魚沙拉....................................................54 洋蔥蘿卜苗烤雞肉罐頭沙拉............................................56 西藍花鮮蝦白煮蛋沙拉....................................................58 土豆雞肉蒜香黃油風味沙拉............................................60 洋蔥沙丁魚鄉土料理風味沙拉........................................62 白蘿卜鴨兒芹青花魚罐頭沙拉........................................63 彩椒豬肉西式腌漬風味沙拉............................................64 小番茄西葫蘆蒸蛤蜊沙拉................................................65 番茄芝士和風卡布里沙拉................................................66 茄子三文魚西式拌生魚片................................................67 生菜拌肉絲沙拉................................................................68 彩椒凱撒沙拉....................................................................69 紫甘藍田園沙拉................................................................70 番茄蘿卜苗佐黃芥末沙拉汁............................................71 茄子火腿中式沙拉............................................................72 白蘿卜海苔小銀魚沙拉....................................................73 藍莓扇貝柱沙拉................................................................74 西柚烤牛肉沙拉................................................................75 香橙鰹魚西洋菜清香沙拉................................................76 獼猴桃雞肉佐顆粒黃芥末醬沙拉....................................77 獼猴桃香菜快手沙拉........................................................78 第4章改善腸道環境的長壽沙拉牛油果西洋菜牛排沙拉....................................................80 牛蒡牛肉溫沙拉................................................................82 王菜豬里脊咖喱風味沙拉................................................84 王菜金槍魚沙拉................................................................86 牛油果鴨兒芹海苔芥辣沙拉............................................87 山藥香蔥拌金槍魚腩沙拉................................................88 牛蒡豆苗麻辣蛋黃醬沙拉................................................89 生菜黃瓜蛋黃醬金槍魚海苔卷........................................90 彩椒黃瓜拌豆渣沙拉........................................................91 豆芽泡菜納豆沙拉............................................................92 米糠腌菜切拌沙拉............................................................94 混合豆類卡蒙貝爾芝士沙拉............................................96 腌黃蘿卜土豆沙拉............................................................97 大豆章魚飯風味沙拉........................................................98 大豆章魚黃瓜沙拉............................................................99 大豆彩椒生火腿沙拉......................................................100 大豆西藍花胡蘿卜生姜沙拉..........................................101 大麥考伯沙拉..................................................................102 大麥胡蘿卜絲咖喱風味法式沙拉..................................103 大麥甜薯沙拉..................................................................104