太好看了！奇妙的手繪圖解茶百科


	這是一本為普通愛好者和入門者量身打造的茶文化輕科普。全書分為“從茶園到茶杯，茶的風味，泡茶有方法，茶與咖啡，茶藝、茶道與民俗，茶：全世界都在喝，時尚新茶飲在家也能做”等七章，囊括了廣大讀者最為關注的熱點主題以及經常碰到的各種茶知識疑惑。全書精心手繪500多幅插畫，結合300個茶知識點，以“全文手繪圖解”來呈現。文字簡練、表達生動，插畫清新文藝，版面時尚活潑，非常適合當代輕閱讀、碎片化的閱讀節奏，堪稱廣大茶愛好者必備的識茶、泡茶、喝茶、鑒茶圖解指南。茶的故事，專註于茶的內容及電商團隊，您身邊的茶專家。2013年創立，陸續在微信公眾號、微信視頻號、今日頭條、抖音等平台分享有趣、有料、與日常飲茶相關的茶知識，超過200萬粉絲在“茶的故事”各自媒體平台學茶、玩茶、買茶。著有暢銷書《好喝！3分鐘愛上中國茶》。央視記錄片《茶，一片樹葉的故事》媒體支持機構，新榜中國微信公眾號500強。



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	目錄第一章從茶園到茶杯茶的歷史大事記……2 中國的4大茶區……6 江北茶區 6 西南茶區 6 江南茶區 7 華南茶區 7 茶葉的來源：茶樹……8 茶樹的品種 8 茶樹的外觀不止一種 8 茶樹葉片的植物學特征 8 茶樹的結構 9 在什麽環境下，茶樹能茁壯成長？……10 風土 10 種植方式 11 茶農收獲季：采摘的技巧……12 采摘 12 不同的茶會采下不同等級的葉片 12 采茶的注意事項 13 制茶流程與茶葉分類……14 綠茶 14 烏龍茶 15 黃茶 16 黑茶 16 紅茶 17 白茶 17 這些精制步驟，讓茶更好喝……18 茶葉分級，去除雜物 18 烘焙 19 拼配 19 緊壓 19 其他形式的茶和花草茶……20 花茶 20 花草茶 20 抹茶 21 混合調味茶 21 茶的健康秘密……22 茶中主要的有益物質 22 茶的健康功能一覽 23 日常健康喝茶10 大習慣……24 晨起空腹不飲茶 24 腸胃有問題者不飲茶 24 不飲過燙的茶 24 長黴的茶不能喝 24 不宜只喝茶不喝水 24 喝茶失眠，就調整濃度和時間 25 “醉茶”時可吃餅幹或甜食緩解 25 不可將喝茶代替果蔬 25 不可將喝茶代替藥物治療 25 喝完茶要將茶具洗幹凈，不留茶垢 25 第二章看懂茶的風味品茶的4 個基本感覺……28 視覺：觀賞和觀察 28 嗅覺：聞香氣 28 味覺與觸覺：滋味和質感 29 體感：微妙的感受 29 茶怎麽有這麽多形狀？……30 為什麽要給茶葉塑形？ 30 從手工到機械化 30 看外形主要看什麽？ 31 一杯好茶長這樣……32 茶的香氣來源 32 茶的滋味、質感來源 32 風味的形狀 33 風味類型：茶葉風味輪……34 風味的背後：品種、環境、工藝……36 風味影響因素一：茶樹品種 36 風味影響因素二：生長環境 36 風味影響因素三：制作工藝 37 各大茶類的風味特點……38 綠茶 38 白茶 38 黃茶 38 烏龍茶 39 紅茶 39 黑茶 39 茶的陳化……40 放得越久，茶葉越好？ 40 科學存放，會讓茶有哪些好的變化？ 40 倉儲環境很重要 41 放得越久，茶葉越貴？ 41 保存和包裝對茶品質的影響……42 保存茶葉，最怕的是什麽？ 42 什麽樣的包裝適合裝茶葉？ 43 需要陳化的茶比較特殊 43 第三章泡茶有方法茶葉沖泡的基本原理……46 泡茶，就是一種萃取 46 影響茶葉沖泡的因素 47 水的影響……48 古人的擇水觀 48 科學分析茶與水的關系 48 3 種生活常見水 49 沖泡方式與器具的影響……50 大杯浸泡 50 工夫泡 51 冷泡 52 煮茶 53 茶葉狀態的影響……54 這是什麽茶 54 茶葉的嫩度 55 外形的松緊程度 55 泡茶可控的變量……56 放多少茶 56 水溫怎麽把握 56 浸泡多久 57 水流大小也有影響 57 專業評茶時如何沖泡……58 專業審評的器具 58 審評沖泡流程 59 專業評鑒 59 第四章茶與咖啡茶與咖啡的相似之處……62 茶與咖啡的歷史，從功能性開始 62 宗教傳播 62 都是健康的生活習慣 63 泡茶和泡咖啡……64 從煮飲到泡飲 64 理性的咖啡沖泡 65 理性與感性結合的茶葉沖泡 65 品茶和品咖啡……66 茶的甜、苦、鹹、酸、鮮 66 咖啡的甜、苦、鹹、酸 66 相似性 66 形色香味差異大 67 茶藝師和咖啡師……68 茶藝師 68 咖啡師 69 相愛相殺的兩種生活方式……70 清雅樸實的茶 70 表達自我的咖啡 70 速溶咖啡 71 傳承中創新的茶 71 第五章茶藝、茶道與民俗茶席的構成……74 茶席的定義 74 茶席的主題 75 生活中萬物都是美學素材 75 打造自己的茶室兼書房……76 掛畫/ 書法 76 花藝 76 香道 77 家具 77 茶道思想……78 茶道的發展脈絡 78 茶道思想三大內涵之“和” 79 茶道思想三大內涵之“靜” 79 茶道思想三大內涵之“雅” 79 潮州工夫茶十步法……80 和茶有關的民俗……82 以茶待客 82 以茶代酒 82 廣東人吃早茶 83 雲南白族三道茶 83 四川長嘴壺茶藝 83 第六章茶，全世界都在喝茶在世界上的傳播大事件……86 日本……90 哪里有茶？ 90 出產什麽茶？ 90 怎麽喝茶？ 91 茶飲料 91 茶泡飯 91 英國……92 凱瑟琳公主 92 下午茶風俗 92 拼配，全球工業體系 93 印度……94 歷史 94 99% 是紅茶 94 三大產地 95 怎麽喝茶？ 95 斯里蘭卡……96 歷史 96 出產什麽茶？ 96 國際紅茶貿易代號 97 怎麽喝茶？ 97 土耳其……98 歷史 98 出產什麽茶？ 98 怎麽喝茶？ 99 郁金香茶杯、雙層子母壺 99 肯尼亞……100 歷史 100 出產什麽茶？ 101 怎麽喝茶？ 101 第七章時尚新茶飲，在家也能做準備……104 家中可以添置的用具 104 材料的補充說明 105 茶水果……106 手打檸檬紅茶 106 霸氣滿杯水果茶 107 茶蘇打水……108 茶吉托 108 紅柚茉香蘇打 109 茶芝士奶蓋……110 芝芝芒芒 110 芝芝綠妍 111 茶牛奶……112 奇蘭奶茶 112 抹茶拿鐵 113 茶酒……114 爆香檸茶威士忌 114 高冷烏龍伏特加 115 附錄 20個最容易被誤解的茶葉基礎知識……116