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ISBN: |
9787571315788 |
售价: |
RM63.80 |
优惠价:
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RM47.85 * (-25%)
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库存量:
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作者:
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富田佐奈榮
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出版社: |
江苏凤凰科学技术出版社
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出版日期:
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2021-10-01 |
装订:
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平裝. |
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日本咖啡行业资深专家、日本咖啡策划协会会长富田佐奈荣新作。“百科全书”式的精品咖啡冲煮指南,从咖啡豆的挑选、不同器具的冲泡方法、各式咖啡食谱,到砂糖、牛奶等配料的制作,讲解详尽细致,方法简单实用,是一本实操性极强的精品咖啡入门读物,也是一本充满日式匠人咖啡气质的精品咖啡品鉴指南。 |
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作者简介:
[日] 富田佐奈荣 著
日本咖啡策划协会会长,Cafe's Kitchen校长,日本咖啡界的资深专家。除了参加电视录制等媒体活动之外,还参与了各种食品商家的商品企划、食谱提案等,出过数本著作。致力于通过演讲等活动全力推进咖啡商业的发展。
在和大型洋果子品牌共同开发出充满想象力的大热商品“芝士蛋糕芭菲”之后,作为先驱者创办了面向咖啡店创业者的“Cafe's Kitchen”,优秀毕业生频出(截至 2018 年 10 月,毕业生开店数已超过 330家)。创立了日本咖啡策划协会,在职业资格的普及、
人才培养,以及强化咖啡商业的品质上做了诸多努力。“ Cafe's Kitchen”在创立超过 22 年之后,也取得了令人瞩目的成绩。
张雯 译
2010年本科毕业于大连外国语学院日本语专业。大三期间参与校内“2 2”计划赴日留学。2013年研究生毕业于同志社女子大学日本语日本文化专业后回国。因为专业的原因一直对日本文化有着浓厚的兴趣。希望通过自己微薄的努力让更多的人可以跨越语言的障碍,了解到更多更有意思的文化生活。 |
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