世界烈酒入門（暢銷紀念版）：全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂


	全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的烈酒寶典！國際葡萄酒暨烈酒大賽評審尼爾・雷德利 & 喬艾爾・哈里遜首部烈酒專書現今的烈酒世界中，各式精品烈酒與新式烈酒正以經歷前所未見的速度成長。而你手中的這本書，正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後，用獨到的個性與熱情，製作出新一代的蒸餾烈酒。兩位作者把所有享受烈酒所需要的知識一一寫下：成分、經典組成、釀製的過程，以及他們「死前必喝」的酒款，包括琴酒、蘭姆酒、燒酎、特基拉等。當然，本書也收錄了品嘗它們的方式、各種創新與經典的雞尾酒，以及讓調酒帶出烈酒最佳風味的秘訣。內容除了知識性資訊，還有敘述性的故事，包括名稱來由、發源地、主要產區、知名廠牌、釀製原料及方法、相關歷史，文筆風趣，讀來引人入勝。


	目錄介紹歡迎來到蒸餾的世界如何蒸餾烈酒的事實簡表醉人的飲用酒簡史何謂烈酒蒸餾的種類兩種多彩的個性：無色與深色如何品試烈酒調酒必備基本（無酒精）品項琴酒GIN：一場植物盛會「LONDON DRY」是種風格，而非產地琴酒新面孔木桶陳放琴酒關於荷蘭的勇氣萬劫不復與母親終結者 ★ 5個琴酒小知識★ 走向全球的琴酒如何自製琴酒琴酒馬丁尼的美味指南關於通寧水草本植物及其特性琴酒草本植物風味圖 ◎　行家會客室：伊恩．哈特　◎ 10款必試琴酒伏特加VODKA ：完美的調酒基酒純淨與個性純粹蒸餾追溯伏特加源頭伏特加戰爭揭露的事伏特加對調酒的貢獻潘趣│經典雙人組：騾子及馬丁尼 ◎　行家會客室：丹．艾克洛德　◎ 10款必試伏特加特基拉TEQUILA：種類繁多的龍舌蘭植物大家長重新審視的時候特級特基拉直搗龍舌蘭心商業生產與傳統釀造特基拉的類型梅茲卡爾Mezcal ◎　行家會客室：隆• 庫柏　◎ ★5個特基拉&梅茲卡爾小知識★ 梅茲卡爾及墨西哥風土溫和的煙燻味自然發酵龍舌蘭的種類蟲（謝天謝地）已不再是那隻蟲如何享用特基拉及梅茲卡爾索托Sotol 湯米特調瑪格麗特瓦哈卡往日情懷 10款必試特基拉&梅茲卡爾（外加1款索托）艾碧斯ABSINTHE：奇妙的綠色仙子與綠仙子一同逍遙壞仙子好仙子 ★ 仙子為什麼是綠色的★ 帕斯提斯＆亞力酒帕斯提斯不是仿作黎巴嫩的咬人美酒：亞力酒 ◎行家會客室：喬瑟夫．帕維斯基◎ 如何享用艾碧斯 ★ 乳化—靈性還是科學★ 亡者復甦2 號 10款必試艾碧斯&茴香酒蘭姆酒 RUM：加勒比海的海盜酒水手的寵兒救命的酒款選擇蘭姆酒農業蘭姆酒&甘蔗酒蘭姆雞尾酒 ◎　行家會客室　◎ 10款必試的蘭姆酒威士忌WHISKY 有E或沒E 威士忌的原鄉酵母的速食威士忌的第二故鄉其餘威士忌產國 ★5個威士忌小知識★ ◎　行家會客室　◎ 威士忌與木頭 ◎　行家會客室　◎ 威士忌雞尾酒 10款必試威士忌法國白蘭地 FRENCH BRANDY 白蘭地的起源干邑 ◎　行家會客室　◎ 雅馬邑 ◎　行家會客室　◎ 蘋果白蘭地白蘭地的最佳品飲方式 10款必試法國白蘭地世界白蘭地WORLD BRANDIES 皮斯可 ◎　行家會客室　◎ 皮斯可雞尾酒格拉帕 ◎　行家會客室　◎ 水果白蘭地 10款必試世界白蘭地其他烈酒OTHER SPIRITS 阿夸維特Aquavit 白酒Baijiu 燒酎Shōchū 燒酒Soju 芬妮酒Feni 5款必試罕見烈酒 COCKTAIL BITTERS苦精自釀苦精製酒的21個關鍵字附錄