現萃的工藝 栽種、萃取、品飲的茶科學

吃茶三千

一個台中喫茶小舖變成世牌茶飲精品的傳奇

秉持「台灣茶世界化」初心，將好茶透過科技萃茶機

達到杯杯現萃的好品質，新鮮、自然、健康

1998至今，已在全球七個地區擁有據點

賣的不只是茶，而是具有溫度的台式服務

茶飲是台灣飲食文化中重要的一環，尤其台中茶飲服務業向來非常發達並且勇於創新求變，吃茶三千就是在這個競爭市場下發源且日益茁壯的品牌，成為一波一波茶飲浪潮中的佼佼者。

只要來過吃茶三千台灣概念店的朋友，一定可以發現充滿台灣味紅磚的外牆上有一個顯眼的鐵件造型，那就是萃茶機LION的雛型，這個雛型代表著品牌的匠心與專業堅持，也因為這個獨特的設計，才能將台灣茶帶到世界各地發展，仍保持台灣味的品質與特性。

咖啡之所以可以風行全世界，跟它出杯的品質容易保持穩定有關；但是茶葉從前加工，到泡茶的當下，因為水溫、水流、茶種、時間等等變數實在太多，複雜度也很高，如果要將飲品的品質提高至國際化，結合科技是必定要走的路，也就是說LION 萃茶機的誕生是必然，這也是代表品牌深化與優化的決心。

吃茶三千1998 年在台中太原路誕生了飲品事業的第一家店喫茶小舖，從小小的五坪騎樓小店開張，在廿多年專業磨練後，「台灣茶世界化」的初衷，陸續在世界開花，至2020 年十月底，吃茶三千已在全球七個地區擁有據點，從台灣、大陸、香港、新加坡、馬來西亞、柬埔寨到美國，都能喝到現萃茶飲的美好，全球每一杯吃茶三千，品質不妥協、堅持做具有溫度的台式服務。

正如創辦王國良所說，茶葉是台灣土地賜給予我們的一份讚禮，得天獨厚的地理環境使得台灣茶在世界享負盛名，透過本書內容深入淺出地分享台灣茶飲文化，跳脫傳統對茶葉既定印象的框架，讓更多年輕人認識與體會台灣茶的創新與美好。

前言

回歸初心

栽種

弱水三千，只取一瓢飲

自然質樸       

適當休養

匠心製茶

台灣茶是好茶

種好茶如同養孩子

一起喝茶是緣份                 

萃取

手搖飲的進化                    

萃茶機是高科技的AI                     

以茶會友的設計概念              

萃茶機2.0的誕生       

品飲

客製化的飲品設計                 

米其林級的基底茶               

經典不敗的推薦茶飲       

綠色消費的提袋設計                 

精品級的茶包裝設計       

文化

揉舊創新的建築

茶山印象的綠植妝點

喝茶，是時尚的事

有溫度的招呼與奉茶服務                   

國際級的品鑑區                            

日日鮮烘茶品

世界首創烏龍茶窖熟成室          

心願封茶故事傳

把茶園搬進都市

台灣茶世界開花             

作者簡介



吃茶三千
吃茶三千源自「弱水三千，只取一瓢而飲」。

品牌理念是唯有用心認真地對待手中這杯茶，才能真正得到「茶」的美好滋
味。

品牌Logo 每字方正，構成穩重基本要素，背後涵義為水質的穩定加上紅色小章「喫茶小舖」表達了20餘年的深厚底蘊實力。字體以中文手寫書法的文化底蘊為基礎，並以黑、綠、紅為主色，其中將「茶」以綠色充分展示品牌背後的價值與理念( 自然、健康、新鮮)。