正確減糖（科學、正確、能堅持的減糖飲食法，讓你愉快地吃，痛快地瘦，皮膚好、情緒好、老得慢，踐行健康的生活飲食方式。）


	一直在减糖，为什么体重一直没减？老人和孩子可以一起减糖吗？点外卖时如何规避高糖食品？一天可以只吃两顿吗？　　不正确地减糖，很容易导致心慌头晕、急躁焦虑、低血糖、体重反弹、内分泌失调。本书根据医学研究，介绍科学、正确、能坚持的减糖食谱。从减糖的理论知识、经验技巧、选择食材的方法，到精选包含主菜、配菜、主食、预制菜、汤菜、小吃与甜点等的减糖菜谱、374种食品含糖量对照表，再到点外卖的减糖要点、关于减糖的各类疑问，本书统统包含。本书将助你全面、科学、可坚持地减糖，让你变瘦、变健康、变年轻！践行健康的饮食方式。 ★治疗糖尿病的著名医生、让丈夫半年瘦50斤的营养师携手助你正确减糖　　让你无须挨饿，边吃边瘦，科学、正确、可坚持地减糖。书中不仅包含通过减糖轻松减肥的基础知识，还精选既美味，又能正确减糖的减肥食谱，包含主菜、配菜、主食、预制菜、汤菜、小吃与甜点等菜谱。　　★火遍全球，诸多明星纷纷实践，助你皮肤好、情绪好、精神好、老得慢、不发胖，稳定血糖、健康长寿，有效预防糖尿病、高血压、动脉硬化、心脏病等疾病　　你吃的糖是你以为的4倍，80%的人不知道自己吃的食物含有多少糖，从而吃下了过量的糖。我们经常吃的食品，往往含糖量高，而维生素、蛋白质含量很少。减糖不仅可以减肥，还能助你一日三餐营养均衡，增加肌肉量和灵活度，预防生活方式病，更有养颜、抗衰老、抗疲劳等作用，对身体健康也有好处。　　★123道适合东方人的实用减糖餐，食材便宜、常见　　主菜、配菜、预制菜、主食、汤菜、小吃与甜点，食材便宜、常见，兼顾口感与营养。囊括三餐与零食，一天美食安排不苦恼，变化丰富选择多！　　★374种常见食物含糖量对照表，为每日减糖提供数据支撑　　★内容丰富，包含减糖的基础知识、食材的含糖量与选择方式及众多菜谱　　不仅有各年龄段一天的糖分摄取量计算方法，还有374种用常见食物的含糖量数据、6大减糖饮食方式。如：吃主食前可以吃点沙拉、喝点汤来控制血糖；点外卖时品类多、蔬菜多、调料少是三大关键；一天的糖分摄取量应该占食物热量的40%。　　★走出减糖误区及不良饮食习惯　　特别讲述8个糖分过多的饮食习惯、5类减糖误区、4个错误减糖方式、10个关于减糖的疑惑与解答。谨防：主食偏多；不吃早餐，晚餐太饱；或者晚餐吃太晚；喜欢重盐或重油腻的东西；吃得太快，或者饮食时间不规律；…… 　　★肉类、鱼贝类、蔬菜类等9类食材的含糖量与选择方式　　多吃蔬菜，但“暖色系”不宜过多；水果需注意食量和食用时间；可以适当多吃肉类、豆类、鱼类，适量的油脂有益于身体；…… 　　减糖的目的不仅是减轻体重，更是践行健康的饮食生活



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	本书内容导航…………………………Ⅰ 序言一让我们学会健康减肥………………Ⅱ 序言二正确减糖的“减肥菜谱”……………………Ⅲ 你是否能够健康减肥？……………………Ⅳ 可以安心食用的食品………………………Ⅴ 正确减糖的三大优点……………………Ⅵ Part1 通过减糖轻松减肥的基础知识 1.正确理解“减糖” 2.了解胖与瘦的本质 3.持续减糖的原则原则1：一天的糖分摄取量应该占食物热量的40% 原则2：应以GI值（血糖生成指数）较低的食物作为主食原则3：确保蛋白质和维生素的摄取原则4：改变糖分过多的饮食习惯 4.把握减糖的关键点专栏：如果身体出现以下问题，那么有可能是减糖方式有误 Part2 食材的含糖量与选择方式了解食品糖分高低再做选择选材关键1 谷类：不仅要注意含糖量和GI 值，还要注意减量选材关键2 调料：注意日常调料中的糖分摄取选材关键3 蔬菜：建议多吃蔬菜，但“暖色系”不宜过多选材关键4 水果：水果需注意量及食用时间选材关键5 肉类：肉类含糖量低，还能提供优质蛋白选材关键6 鱼类和贝类：每天吃点鱼类和贝类，既减肥又健康选材关键7 豆类：豆类食品含糖量低，且富含蛋白质选材关键8 乳制品：鲜奶油和干酪含糖量低，但牛奶含糖量高选材关键9 油脂：适量的油脂摄取有益于身体，也有助于减糖专栏：要预防血糖上升，就要注意进食顺序 Part3 学了就会做的减糖食谱制作减糖饭菜的关键：选择食材，调整烹饪方法减糖要符合自己的生活习惯食谱1：自己做就要有主食和配菜，保证营养均衡食谱2：晚餐如果点外卖，中午可以做好盒饭，控制好糖分摄取量食谱3：白天叫外卖，且晚饭吃得晚，那么早上要吃好，晚上要简单吃减糖主菜汉堡肉饼炸奶酪鸡肉蛋黄酱沙拉醋溜肉丸平底锅煎肉豆乳焖菜麻婆茄子豆腐韭菜炒猪肝油豆腐春卷酱煮青花鱼照烧沙丁鱼煮鲽鱼柚腌三文鱼牛排炸鸡排炸猪排减糖预制菜清炖鸡肉鸡肉海藻汤鸡肉鸡蛋汤清炖猪肉清炖猪肉拌豆芽清炖猪肉奶酪烧酱油鸡蛋紫苏腌鸡蛋酱菜鸡蛋酱油肉蛋卷酱菜鸡蛋寿司卷卷心菜配鸡蛋沙拉减糖主食鸡肉咖喱汤墨西哥饭拌沙拉猪肉卷心菜拌饭豆腐茄子拌饭魔芋丝米饭豆腐渣拌饭毛豆米饭菜花米饭鸡肉海鲜米饭沙拉寿司菌菇鱼肉拌饭豆腐炒饭魔芋丝拉面豆芽乌冬面蔬菜荞麦面蔬菜意大利面黑麦面包三明治鸡蛋三明治土耳其皮塔面包法式乳酪面包减糖配菜涮猪肉沙拉烤牛肉拌牛油果沙拉鸡胸肉拌香菜培根菌菇沙拉虾仁鸡蛋油豆腐沙拉乳酪块沙拉温泉蛋纳豆沙拉西红柿拌纳豆培根豆芽菜金枪鱼拌香菜鸡肉花椰菜海鲜咸萝卜秋葵拌海蕴油炸豆腐拌白鱼干豆腐渣土豆沙拉萝卜干黄瓜沙拉凉拌豌豆金枪鱼拌豆腐蒸奶茶条状蔬菜奶油青花鱼豆腐味噌乳酪三文鱼生火腿芜菁柠檬沙丁鱼拌洋葱青花鱼芽菜沙拉章鱼鸭儿芹乳酪黄瓜减糖汤菜减糖猪肉汤混合冷汤汁鸡肉紫菜汤蛤仔汤西班牙冷汤豆芽培根汤西葫芦牛油果浓汤青花鱼咖喱汤裙带菜鸡蛋汤鳕鱼杏鮑菇汤减糖小吃与甜点烤乳酪蛋糕烧巧克力草莓布丁八桥饼迷你铜锣烧黑芝麻曲奇杧果酸奶冰激凌南瓜洋粉碳酸浆果米酒可可专栏：市场上的低糖零食 Part4 点外卖时如何规避高糖食品 1.平日午餐选择套餐为好 2.周末正餐要巧妙组合 3.进食顺序影响血糖专栏：外卖中的减糖食品 4.市场上的减糖食品 5.喝酒时如何保持低糖饮食专栏：市场上售卖的食品包含的重要信息 Part5 关于减糖的疑惑与解答问题一：减少用餐次数似乎就能轻松减糖，那么是否可以一天只吃两顿？问题二：三代同堂的家庭，老人和孩子一起减糖是否合适？问题三：在外面吃太多，摄取了大量甜食，有没有办法弥补？问题四：减糖时不运动也没关系吗？问题五：肉类属于低糖食品，是否吃多少也没关系？问题六：减糖减了半天，可是体重一直没减，这是什么原因？问题七：高血糖或糖尿病患者在治疗时，不能减糖吗？问题八：短期内1天的糖分摄取量不足100克也没关系吗？问题九：控制主食增加菜品，这样会加大饮食开支？问题十：如果甜味调料不会引起血糖上升，那么放多少也没事？附录：家常菜、食材的含糖量肉类鱼类和贝类蛋类和豆制品蔬菜、芋头和海藻主食类零食和饮品各类食材的糖分对照表