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ISBN： |
E9789864086535 |
| 定价: |
NT279 |
| 售价: |
RM43.25 |
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作者：
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漂亮家居編輯部
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出版社： |
麥浩斯
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出版日期：
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2021-01-31 |
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無畏外送經濟、疫情攪局、食安危機、爆紅被模仿，
老闆們的創意與堅持，台灣吃喝小店攤越開越精采！
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35家店攤主人不藏私經驗分享
11種店攤形式超詳解細節公開 無畏外送經濟、疫情攪局、食安危機、爆紅被模仿，
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小吃、麵食、滷味、炸物、輕食、居酒屋、甜品、飲料、咖啡、冰品……創意設計
做出屬於自己店的樣子和態度
餐飲創業的起點──小店攤，
以小博大，從街頭開始的餐飲大亨之路
不只賺得三餐溫飽，用設計讓生意變有趣又能賺錢
街邊、巷弄、市集、風景區，走到哪賣到哪，
固定店面/攤位、流動擺攤、餐車、快閃店，營業形式多元，
從外觀招牌、作業動線、收納、收銀、外帶、座位設計規劃，
做生意一定要思考的：產品定位、CI設計、材質選擇、製作價位…資訊一應俱全
當時開店的老闆們，經歷了市場變化及疫情，現在經營得如何了？
糯夫米糕、師園鹽酥雞……2021再次專訪經營心路歷程
專訪開吧Let's Open開店顧問，分享市場變化與經驗談
商業空間設計，思考的層面遠比想像中來得複雜，即使是一個小攤子，都藏著很多學問。本書編輯團隊實地專訪採訪吃喝小店老闆、設計師、開店顧問、設備廠商及製作攤車的專業人士，試著盡己能所將散於眾人的智慧結晶彙整，提供有志投入吃喝小店攤主身分的人一本具參考價值的工具書。先從分析店攤的形式開始，接著拆解每個細部設計要注意的地方，搭配實例說明，並整理出開一家店從無到有的過程，以及33家小店攤主的專訪分享，希望能作為一塊敲門磚，幫助想開店的你啟動圓夢之路。
作者簡介
漂亮家居編輯部
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
2.生產有朝氣的版面風格。
3.鼓吹家的新價值觀。
4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。 目錄列表:1GB125 前言
PART 1 吃喝小店攤類型
PART 2 解構小店攤設計
PART 3 從無到有小店攤主經驗分享
PART 4 吃喝小店攤專訪
附錄 本書諮詢專家
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