營養師教你用10種麵包做出150款主餐三明治：營養均衡、快速完成，冷藏也超美味！


	營養均衡，含有豐富的蔬菜及蛋白質，有了這1道，就不需要其他副餐！冷藏也美味的三明治，可當作早餐、便當、點心、宵夜，洋風、和風、韓風、台式，各種口味一次滿足！　　配料很多的三明治，只吃一個就能感受到飽足的幸福感。每一個都裝了滿滿的蔬菜，是上班族和學生們的強力夥伴！　　不論是熱食還是冷食都很美味，吃到自己親手做或家人準備的健康食物，臉上就會自然地綻放笑容，身體也會感到很舒服。　　小小孩不愛吃飯怎麼辦？　　要不要試試把吃膩的合菜換成活力滿點的麵包三明治？相信你一定能看到孩子雀躍不已的表情！做成三明治的話，就連蔬菜也會大口大口地吃下去喔！　　周末要出去工作，該準備什麼午餐給睡到自然醒的家人？　　鮪魚、蔬菜、蛋、火腿、乳酪，只要有冰箱裡熟悉的食材，就能做出冷藏也很美味的愛心便當！也有食材特殊，能帶給品嘗者驚喜的小確幸食譜！每道還附有熱量提示喔〜　　最近能在超市買到的麵包種類變多了，還有各式各樣的大小和口味等，增添了選購時的樂趣。如果在麵包裡夾入滿滿的肉和魚等配料，吃起來就會變得很有嚼勁，也很有飽足感！夾入許多蔬菜的話，即使不吃沙拉也能成為心滿意足的餐點，不只早餐，當成中午的便當、晚餐、點心或宵夜也完全沒問題！各種下飯的配料或調味，只需更換蔬菜、調味料的組合，就會變得和麵包很對味，而且充滿了創意。　　此次的食譜是以只吃一個三明治就能讓心靈和身體充滿能量、並且吃到滿滿蔬菜這樣的構想設計出來的。使用了多達10種的麵包種類，即使是相同的麵包，只要變換配料，就能夠享受到各式各樣的風味。包含和風、西式、異國風味、中式、韓式、水果三明治等，可品嘗到各種不同味道的150款食譜，即使每天吃也吃不膩！本書特色　　營養、方便、可冷藏食用的三明治是…… 　　．上班族和學生們的強力夥伴！　　．小小孩不愛吃飯的救星！　　．周末留給睡到自然醒的家人最棒的驚喜！　　150道囊括洋風、和風、韓風、中式、水果、異國料理等各種風味的食譜，　　即使天天吃也不會膩〜


	目錄 009 做出美味三明治的要領第1章西式三明治 010 橄欖油香蒜鮮蝦酪梨三明治 012 小黃瓜蒔蘿鮭魚三明治 013 櫛瓜番茄沙丁魚麵包卷三明治 014 班尼迪克蛋風味鮭魚開面三明治 015 鮪魚小番茄卡門貝爾開面三明治 016 香煎旗魚西洋芹塔塔醬三明治 018 生薑鮪魚芝麻菜三明治 019 生火腿番茄蝦仁三明治 020 荷蘭芹章魚西班牙蛋餅三明治 021 青花菜明太子爆漿乳酪三明治 022 炸雞柳卷沙拉菠菜三明治 024 雞肉杏鮑菇芥末籽奶油醬三明治 026 番茄黑胡椒辣雞肉三明治 027 羅勒酪梨雞肉長棍麵包三明治 028 牛肉鬆牛蒡波隆那肉醬三明治 030 莫扎瑞拉乳酪多蜜牛肉三明治 031 皮羅什基餡餅風味冬粉三明治 032 肉醬披薩吐司熱三明治 034 青椒香腸肉桂拿坡里義大利麵三明治 036 辣豆西班牙香腸麵包卷三明治 037 醃茄子薩拉米香腸法式開面三明治 038 切達乳酪萵苣瑪格麗特披薩風味三明治 040 檸檬風味茅屋乳酪煙燻牛肉三明治 041 義式培根萵苣凱薩沙拉三明治 042 炒高麗菜鹽醃牛肉咖啡館三明治 043 薯餅法式清湯高麗菜三明治 044 鷹嘴豆紫高麗菜帕馬森乳酪三明治 046 白腰豆戈貢佐拉乳酪蜂蜜奶油三明治 046 涼拌蘆筍高麗菜三明治 048 菠菜火腿乳酪法式吐司三明治 049 青豆蛤蜊巧達濃湯風味三明治 050 番茄義式蔬菜湯風味三明治 052 焗烤洋蔥風味乳酪熱三明治 054 雙菇肉醬風味三明治 055 煎蛋卷培根玉米南瓜三明治 056 地瓜伯爵紅茶貝果三明治 057 紅豆泥檸檬奶油地瓜三明治 058 column 1 盡情品嘗素材的鮮味愉快享用麵包的20款手作抹醬第2章和風三明治 068 豬肉青紫蘇千層乳酪炸豬排三明治 070 柚子胡椒味噌肉末蘑菇奶油醬三明治 071 石蓴豬肉時雨煮三明治 072 豬肉高麗菜海苔馬斯卡彭三明治 073 薑燒豬肉萵苣三明治 074 和風BLT三明治 076 紅紫蘇白菜培根三明治 077 金平西洋芹火腿馬芬三明治 078 豌豆莢香腸蛋鬆三明治 079 荷包蛋火腿芝麻熱三明治 080 溏心蛋青花菜鹽麴美乃滋三明治 082 糖醋雞丁柴魚毛豆三明治 084 山葵海帶芽鹽麴雞胸肉三明治 085 水菜照燒雞肉貝果三明治 086 雞肉末明太子小芋頭三明治 087 雞柳秋葵酸橘醋美乃滋三明治 088 香菜生薑咖哩雞塊三明治 089 雞肝舞菇白味噌奶油醬三明治 090 長蔥香味蔬菜烤牛肉三明治 092 卡門貝爾乳酪山椒牛肉壽喜燒三明治 093 牛排肉西洋菜醬油奶油三明治 094 納豆小黃瓜醃黃蘿蔔乳酪三明治 095 焦香奶油玉米三明治 096 羊棲菜豆苗日式炒麵三明治 098 酪梨炸蝦排柑橘醬汁三明治 100 魩仔魚乾和風德式炒馬鈴薯三明治 102 魩仔魚高麗菜鹽昆布奶油醬三明治 103 烤鮭魚水菜梅子奶油三明治 104 柴魚片醃洋蔥柳葉魚三明治 106 珠蔥洋蔥柚子胡椒干貝麵包卷三明治 107 獅子辣椒蟹肉棒香辣美乃滋三明治 108 鱈魚子山藥泥熱三明治 110 鮪魚茼蒿芝麻醬三明治 111 茗荷秋刀魚馬芬三明治 112 鯖魚抹醬波士頓萵苣三明治 113 香蔥鮪魚野澤菜燒海苔三明治 114 column 2 製作出漂亮的三明治組裝、切法、包法的訣竅第3章異國風味三明治 118 薄荷汆燙豬肉片檸檬風味越式三明治 120 西洋菜雞胗越式三明治 121 胡蘿蔔雞肝越式三明治 122 泰式涼拌雞肉冬粉三明治 124 打拋紅椒雞肉熱三明治 126 四季豆肉末乾咖哩三明治 127 水菜雞肉沙嗲風味三明治 128 蘿蔔嬰泰式烤雞三明治 130 香菜海南雞飯風味三明治 131 泰式涼拌四季豆胡蘿蔔開面三明治 134 小番茄小黃瓜萊塔三明治 135 卡門貝爾咖哩馬鈴薯美乃滋玉米三明治 136 醃茗荷山苦瓜三明治 137 甜辣醬美乃滋拌鴻喜菇薩摩炸魚餅三明治 138 泰式咖哩炒蟹肉棒三明治 140 櫻花蝦高麗菜魚露美乃滋三明治 141 泰式香菜蝦仁開面三明治 142 炸牛蒡鮪魚甜辣酸奶油三明治 143 蒔蘿海瓜子歐姆蛋三明治 144 column 3 可夾食，可附加，也可外帶只用1種蔬菜就能迅速完成的熟食風味沙拉第4章中式、韓式三明治 150 麻婆肉末番茄莫扎瑞拉乳酪三明治 152 金針菇牛肉韓式炒冬粉三明治 154 胡椒蠔油韭菜豬肉三明治 155 培根水菜腰果醬三明治 156 竹筍青椒炒肉絲三明治 158 魯肉飯風味熱三明治 160 台式炸豬排高麗菜三明治 161 棒棒雞柳小黃瓜三明治 162 黑醋芥菜美乃滋拌蘿蔔絲乾三明治 163 花椒塔塔醬萵苣三明治 164 乾燒蝦仁炒蛋三明治 166 鮪魚山芋四川風味開面三明治 167 韓國海苔火腿乳酪三明治 168 納豆韓式泡菜卡門貝爾乳酪三明治 169 杏鮑菇小番茄辣醬美乃滋三明治第5章水果三明治 170 檸檬提拉米蘇風味三明治 171 粉紅葡萄柚胡椒乳酪三明治 172 香蕉椰子優格三明治 173 鳳梨棉花糖鹽味焦糖開面三明治 174 奇異果香草奶油冰淇淋三明治 176 草莓巧克力煉乳三明治 177 什錦水果三明治 178 哈密瓜抹茶鮮奶油三明治 179 無花果紅豆餡核桃奶油乳酪三明治 180 麝香葡萄薄荷鮮奶油三明治 180 藍莓柚子胡椒鮮奶油三明治 182 栗子卡士達醬三明治 183 肉桂蘋果卡門貝爾乳酪三明治 184 素材別INDEX