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戈登‧拉姆齊的享瘦食譜
Gordon Ramsay’s ultimate fit food
       
 
ISBN: 9789571092614
定价: NT990
售价: RM154.70
优惠价: RM122.21 *
库存量: 海外库存
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作者: 戈登.拉姆齊
譯者: 松露玫瑰
出版社: 尖端
出版日期: 2020-12-11
裝訂: 精裝. 全彩印刷. 288 頁. 25.6.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

  

全球最受歡迎的主廚--地獄廚神戈登,
第一本中文版食譜書問世啦!
 

  美食作家&專業譯者˙松露玫瑰

  ──「我收藏戈登大部分的書,這一本很對台灣讀者的口味。」

 
  【這本書,不只是減重食譜──敬更健康的人生】
 

  戈登˙拉姆齊身為透過飲食和健身減重20kg以上的實踐者,他有感過去的自己「置身於高壓緊張的工作節奏中,經常依賴垃圾食品和含糖食物來打發三餐,論及抽空運動卻又是遙不可及。」他當班時總是待在廚房中,寧可讓其他工作夥伴抽空休息,也不會讓自己稍離片刻,因此整天都吃些亂七八糟的食物。日復一日,體型走樣了,身上的白色廚師服越來越緊,「而我大多時候都顯得無精打采,昏昏欲睡。」

 

  但自從戈登強迫自己強迫自己去健身房跑步開始,一切都改變了。「我起先從跑5公里開始,接著10公里,然後不知不覺中,我正在跑人生第一個馬拉松!體能維持在顛峰狀態的經驗令人飄飄欲仙,這也是我得以從繁忙生活中解脫出來的原因。我的飲食改善了,體重減輕了,我的外型和精神看起來都好多了。我的健康狀況也獲得極大的改善。」

 

  在身體力行飲食控制和減重的過程中,戈登深刻體會到──想要瘦身或增強體魄,在不運動的情況下僅依賴飲食改變其實成效不彰。同樣的道理,只運動而不考慮飲食的配合效果也是有限的。「唯有兩者配合良好,才能為你帶來真正的健康。」也因此,這不只是一本減重食譜,戈登認為本書的主旨只有一個簡單原則,也就是你吃進肚子裡的各種食物會對你身體產生不同的影響。如果你想減重,你就只能吃進比維持標準體重所需還要少的食物,而當你進行嚴格的體能訓練時,你需要正確地補充能量,以確保身體有足夠的驅動資源。

 

  「健康飲食並不是要吃得寡淡無味!」身為一位廚師,戈登希望吃入口的食物既美味又滿足,並且對健康有益。當他接受體能訓練時,不希望味蕾因為重複相同的食物而變得遲鈍。「我一點也不要有飲食匱乏的感受。當我想在家裡好好吃一頓的時候,書中的菜色都是我的首選,我真心希望無論你的個人目標是什麼,它們都能激勵你下廚進而改善你的健康狀況。一起敬更健康的人生!」

 
  【食譜概念】
 
  ▌健康食譜HEALTHY

  每道菜的個人攝入營養結構:

  飽和脂肪不超過5公克、糖不超過15公克、鹽不超過1.5公克。

  這些食譜非常適合維持健康的體重、保持穩定的血糖,並讓你吃進各種不同的營養素。

 
  ▌減重食譜LEAN

  每道菜的個人攝入熱量:

  早餐低於300卡路里、午餐和晚餐各低於600卡路里、零食低於150卡路里。

  本類食譜中對於脂肪的攝入量有加以限制。選擇這個章節的食譜將幫助你攝取較少的熱量,相對來說,假以時日就會達到瘦身的效果,特別是配合適當的運動效果將更為顯著。

 
  ▌運動食譜FIT

  這大類所收錄的食譜幾乎都是大餐和零食,其中包含了適當的分量、類型和組合的巨量營養素(碳水化合物、蛋白質和脂肪),適合精力旺盛的生活方式。

  這些食譜提供:用於訓練和耐力運動的能量、用於恢復和修復疲乏肌肉的蛋白質。

  部分菜餚含有較高的熱量,用以配合鍛鍊身體時之所需。

 
本書特色
 
  ▌收錄的食譜配方營養均衡且呈現食物多樣性,

  做法簡單,適合全家人一起享用。

 
  ▌書中每道菜都經過營養師分析,

  並列出熱量及營養成分,版面編排精美易讀。

 
  ▌本書食譜分為三大類型:健康食譜、減重食譜和運動食譜。

  各種類型的料理可依體能狀態以及個人喜好進行搭配。

 
Amazon讀者★★★★★好評讚譽!
 

  「每道菜的口味都很棒,食物吃起來很飽足也很美味。這本書提供很多瘦身飲食的好點子,讓人可以吃到熱量較低的美食,但不會讓你感到自己正在節食。」

 

  「我有很多主廚的食譜,但是這本是我的最愛!我已經製作了書中的15種料理。如果您注重飲食的健康與純淨,這是完美的選擇!」

 

  「這本書有許多健康且簡單的美味食譜。我已經嘗試了很多料理也很喜歡這本書。烹飪技術很簡單,對想健身的人非常有用。」

 

  「收到這本食譜的第二天,我就照著書做出第一道菜。配方真是太棒了,我期待做出更多可口的料理。」

 

  「我喜歡戈登的料理方式,書中的食譜簡單卻美味,還列出了熱量標示。這本書絕對值得您花時間嘗試。」

 

  「完這本書,我嘗試過巧克力慕斯,含有酪梨的配方絕對令人讚嘆!這些美食做法簡單又有益於健康。」

 

  「如果你喜愛戈登,並且想要健康飲食的指南,那這將是一本很棒的書。」


 
     
     
     

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