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覓食中華
       
 
ISBN: 9789888548644
定价: NT760
售价: RM118.80
优惠价: RM100.98 *
库存量: 海外库存
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作者: 蔡瀾
出版社: 天地圖書
出版日期: 2020-06-03
裝訂: 精裝. 單色印刷. 328 頁. 21.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

  中國地大物博,地方之大,三輩子也走不完,別說吃的了。只能從直感抽出幾樣:廣東:單單是手剁豬肉的燒賣,已能稱冠。福建:土筍凍、薄餅。四川:毛肚開膛。山東:炸醬麵、山東大包。河南:水席,其中有一道假燕窩,把蘿蔔切成細得不能再細的絲,上湯熬之,味道的確比燕窩好吃。湖南:辣椒大魚頭,西瓜般大的魚頭,用數種辣椒蒸之,可用一條吸管抽取魚腦。北京:涮羊肉。用新鮮羊腿片出,才算好材料。上海:炒粗麵。杭州:砂鍋鴨雲吞,東坡肉等等。寧波:烤麩。至於香港,不必一樣一樣數,單單一味雲吞麵,已夠你瞧。

 
     
     
     

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