搶救肝臟大作戰 - 城邦阅读花园


	～肝臟專門醫師親授～透過「減醣＆高蛋白飲食」×「適量飲酒＆吃巧克力」×「確實刷牙＆提升肌力」不用看醫生就能輕鬆改善肝功能的66個撇步！　　──什麼？吃巧克力和喝酒可以預防脂肪肝？　　可可含量高的巧克力有著豐富的可可多酚與植物纖維，不僅能預防脂肪肝，甚至具有治療的功效。研究數據顯示，每天的酒精量控制在20到40公克的人，肝功能比每天喝不到20公克或滴酒不沾的人要好。　　──只要減少10％醣類攝取，就能消除脂肪肝？　　許多人為避免罹患脂肪肝，會在意食物的卡路里與脂質，但這是錯誤的。真正應該減少的是醣類。攝取過多醣類會增加中性脂肪，造成肝功能下降。實行減醣10％的飲食法兩個月，就能幾乎消除脂肪肝。　　──要確實刷牙？牙齒和肝臟有關係嗎？　　有一種牙周病菌會從出血的牙齦微血管侵入體內，妨礙胰島素的運作，提升胰島素抗性，使血糖值高升。而血糖值上升是引發肝炎或糖尿病的直接原因。　　本書作者為執業42年的肝臟專門醫師。　　在本書中，栗原醫師除了闡明肝臟的運作機制和肝病成因之外，還提供了許多能在日常生活中實踐的簡單小撇步，幫助各位靠自己的力量找回肝臟的健康。　　◆保護肝臟不只能預防肝病，也能避免慢性病上身　　您是否曾在健康檢查中被診斷出「肝功能異常」呢？若因為沒有出現症狀、平時生活忙碌等理由放置不管，很有可能會後悔一生的。　　最近頗受矚目的肝病既不是慢性C型肝炎也非慢性B型肝炎，而是「脂肪肝」。脂肪肝若置之不理，會惡化成肝硬化或是肝癌，除此之外還會增加罹患糖尿病、心肌梗塞、腦梗塞、牙周病等慢性病的風險。　　◆肝臟是「沈默的器官」，等到出現症狀就來不及了！　　即使有些肝細胞壞死，肝臟仍會忍耐默默工作。但如果放任不管，直到被診斷為肝硬化時，肝臟的功能已經大幅衰退，難以再回復到原先的狀態了，而且接下來有很高機率會惡化成肝癌。　　◆「脂肪肝」是肝臟異常的徵兆，絕對不能置之不理！　　如果肝臟產生負擔，就會慢慢囤積中性脂肪。健康肝臟的中性脂肪為3～5％，若增加到30％就會被診斷為脂肪肝。對脂肪肝不理不睬，肝細胞就會發炎逐漸壞死，惡化成肝炎。　　酗酒或體型肥胖的人是脂肪肝的高風險族群，但是不喝酒、身材苗條的年輕女性也有可能因為飲食不均衡、缺乏運動而罹患脂肪肝，絕對不能掉以輕心！本書特色　　◎提出能在日常生活中輕鬆實行的肝功能改善法，讓你不用跑醫院，靠自己就能搶救肝臟！　　◎破解「肝臟功能不好＝酒喝太多」等等常見迷思，徹底解析肝臟疾病的成因及護肝方法。　　◎理論與實踐性並重，在解說肝臟知識的同時，也提供大量具體、容易實行的肝功能改善法。


	目錄．前言第1章了解肝臟功能與造成異常的原因．01 肝臟每天會流過兩千兩百公升的血液．02 肝臟是巨大的化學工廠，進行著複雜而驚人的各種工作．03 中性脂肪作為緊急能量源囤積在肝臟．04 肝臟會辛勤地默默工作，轉變為肝硬化後就回不去了．05 肝臟異常的小徵兆就是脂肪肝。年輕女性患者也在增加中．06 體型苗條仍可能患有脂肪肝。膨脹的脂肪細胞會壓迫健康肝細胞．07 錯誤的減肥方式會造成肝臟肥滿的脂肪肝體型．08 攝取過多醣類會導致荷爾蒙失調。五十歲女性的肝臟很危險！．09 先從減重開始吧。只要減掉兩公斤，肝臟就更有元氣．10 飲酒過量引起的脂肪肝是因為糖代謝停滯所導致．11 幫助代謝蛋白質的酵素釋出到血液中．12 大原則是早期發現、早期治療。別錯過任何一點自覺症狀！第2章基本是減醣，飲食以蛋白質為主．13 飲食療法的重點在於減少10％醣類的減醣飲食．14 最常見的醣類是碳水化合物、砂糖、果糖。米飯和烏龍麵就是醣塊．15 不關注飲食生活自然而然就會吃到大量醣類，思想改革是必要的．16 攝取醣類的目標值是每天250公克。到底自己吃了多少呢？．17 稍微改變觀念就能大幅減少醣類的攝取！．18 少點主食，多吃肉。維持飽足感又減少醣類！．19 先減少10％的米飯吧。換個電鍋還能減少33％醣類！？．20 想吃麵包就吃法國麵包吧。貝果、葡萄乾麵包都NG！．21 打破水果至上神話！甜水果等同於甜點．22 可樂與洋芋片會拉高血糖值。預防兒童糖尿病是父母的責任．23 肝臟健康與血糖值有密切關係。小心看不見的血糖值尖峰．24 先從膳食纖維開始吃是鐵則。像個成熟大人般細嚼慢嚥吧．25 活用筷架練習咀嚼三十次，品嘗料理的美味．26 吃宵夜容易胖是有原因的。餐後的散步習慣有助於降低血糖值．27 肉200公克、蛋兩顆，提升活力指數「白蛋白值」．28 肌肉能輔助肝臟運作。吃肉然後練出強健的肌肉吧．29 蛋不只能減少家庭開支，更是完美的健康食品。一天至少吃三顆吧第3章令人意外！酒與巧克力可以為肝臟補充元氣．30 想要喝酒喝得盡興，肝功能掌握著一切關鍵．31 喝下去的啤酒去哪了？無須消化，馬上被肝臟分解．32 總之先來份炸雞塊！第一道菜就要吃用油烹調的肉！．33 先吃飯糰簡直就是胡來。最後加點拉麵是自殺行為．34 檢查酒本身含有的醣類！梅酒、鮮榨葡萄柚沙瓦都NG！．35 慢慢長飲會讓肝臟疲累不堪．36 適當的酒精量是每週140～280公克。適量飲酒肝臟反而更有活力！？．37 紅酒具有預防失智症的功效。適量飲酒能更健康！．38 薑黃與蜆對肝臟不好！？睡前喝酒會導致睡眠呼吸中止症．39 可可含量高的巧克力中富含的可可多酚可以改善肝功能！．40 可可多酚有助於培養強健免疫力。懶人最適合吃高可可含量的巧克力．41 每天吃可可含量70％以上的巧克力25公克．42 便祕會阻礙肝功能！？靠巧克力與橄欖油解決便祕困擾．43 不只日本，高可可含量巧克力的健康效果也為世界所認可第4章藉由刷牙與運動增強肝功能！．44 肝炎是嘴裡的病！？牙周病菌會妨礙胰島素運作．45 醫科與牙科的聯合實驗證實牙周病與糖尿病有深刻關係．46 牙周病惡化後細菌會蔓延全身，正確刷牙必不可少．47 唾液有多個重要功能，唾液太少會導致細菌孳生、形成肝炎．48 口腔細菌跑到大腸後會帶給肝臟惡性影響．49 「口腔衰弱症」使口腔功能衰退，在高齡者醫療中備受注目．50 睡覺時嘴巴細菌孳生，因此早上起床後要先漱口．51 不管做什麼，總之要動動身體。重要的是要稍微改變觀念．52 肌肉能輔助肝臟進行糖代謝。最推薦慢速深蹲！．53 作息正常的生活能保持自律神經的健康．54 喝酒隔天可以按壓提升肝功能的穴道第5章預防肝臟引起各種疾病的最佳方法．55 九成肝癌的原因都是病毒性肝炎。強健的免疫系統是關鍵．56 B型肝炎的感染途徑是性行為或刺青。避免碰觸他人血液或體液．57 C型肝炎在不知不覺間就會惡化。注意肝功能的衰退．58 A型肝炎會透過食物感染。小孩子、年長者要小心生食、生水．59 D型是B型的寄生病毒。E型則會藉由生肉感染．60 藥對肝臟而言是異物，必須小心藥物性肝炎．61 肝炎的三種症狀分別是急性、慢性與猛爆性。猛爆性肝炎是肝性腦病變的原因．62 肝硬化的自覺症狀不怎麼明顯，須盡早察覺並接受專業醫師診療．63 肝硬化會與其他器官一同引起併發症．64 若對肝臟健康感到不安，就必須研擬慢性病對策．65 透過超音波檢查可對肝臟情況了解得一清二楚．66 在發現病狀前就要及早預防，從今天開始實踐正確的生活習慣吧