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No.098《快回家吧 今天我煮飯》
       
 
ISBN: 4712977742284
定价: NT125
售价: RM20.80
特价: RM15.00 * (-28%)
库存量: 海外库存
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出版社: 小日子
出版日期: 2020-06-01
 
 
 
       
     
 

編者的話

 

 

生活再糟 也不敷衍任何一頓飯

生活是門學問,細節藏在日常,對日常不在意的人,對生活的種種,大抵也就漸漸麻木了。有些人說,不太在意吃的,有吃飽就好。我們覺得,吃飯是一天中最重要的事,無論你是吃兩餐、三餐甚或四餐的人,吃下去的食物會變成你的樣子,你對待自己方式,久了就是你的氣質。

本期我們做《快回家吧 今天我煮飯》,大標雖是一個對他人的呼告語氣,實則你是多人共食或一人獨居都沒差,這句話對別人說,也是對自己說。你有多久沒有好好下廚了呢?洗好手,為自己料理一頓,就算只是煮碗麵,做個小菜,挑個喜歡的食器,自己一個人的浮誇最浪漫,「回家吧,今天我煮飯。」

比才跟我們分享比家的餐桌,假日在臺北各個傳統市場採買,東奔西跑為了張羅一頓飯,「做菜是無比療癒的,僅是專注地切著一顆洋蔥,腦袋放空,無意識規律的動作就能感到放鬆。」比才認為,吃飯就該有個完整的樣子,好好坐下來,空出一段時間,認真吃,配個小酒聊聊垃圾話,一切就是再美好不過了。

我們所喜愛的設計師廖小子,以臺味爆表、突破想像的作品廣受歡迎,端出的料理同樣是直球對決的硬漢風格,給料大方、講究刀法,「設計作品每個人都會有對美醜主觀的好惡,但食物要做到每個人都認為好吃反而容易。」從小吃廖媽媽料理的廖小子,不只複製了一家人聚在一桌吃飯的快樂,更是用廚藝建立了一個由自己主宰的國度。

這期我們還拜訪了漢克跟Her x Her 甜點工作室,這些現在大家眼中的自宅料理達人,不約而同都談及了從小對食物的記憶是來自媽媽,畫面多半是媽媽在廚房忙進忙出的身影,「一起吃飯對我來說從來不是一件滿足身體飢餓的行為,是療癒心靈的生活必需。」

番外篇中我們走訪了民生社區的「食憶」,由創辦人Cherry 邀請素人長輩來擔任大廚,各自提出生命中記憶深刻的料理,組合成一份有故事有風味的菜單;最後登場的是由好味小姐專業技術指導的毛小孩料理,《小日子》的同事們幾乎人人都有一位動物夥伴,有貓有狗還有養蜥蜴的,好好地料理牠們的每一餐,跟照顧自己一樣重要。快回家吧,為自己張羅頓好的。

 

小日子行事曆

 

一件事

在琥珀色茶湯中停泊自我
走過跨世代興衰的百年山徑
小小的萬一呀
那很藍很藍的湖

 

插畫家創作日記

盈青:迷戀 Obsession

 

專欄

馬世芳:獨居者的廚房
張曼娟:海上琉璃光

 

聊聊天

鄭芬芬 ╳ 林立青:做工是為了討生活 看盡悲喜也笑看人生

 

封面故事 Home Cooking

Part 1 吃飯是一天最重要的事
浮誇講究是必須 享受專屬這頓飯的自在時光
設計太難人人滿意 但我的料理沒人會說不好吃
來自外婆的好手藝 用嗆辣鹹香承載滿滿心意
將愛人們的喜好記在心上 料理好每一餐我就滿足

Part 2 走進長輩的廚房 吃隱藏版手路菜
別人家阿公阿嬤的拿手菜 一口嘗盡歲月故事的箇中滋味

SP 奴才們動起來! 貓狗料理輕鬆做

 

工作室日常

製陶方式:把生活捏進陶裡面

 

市場旁的編輯事

Peas Lin:當人生有麻煩 就為自己做飯吧

 

小日子享生活選

 
 
     
     
     

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