腸子的小心思

《腸子的小心思》是德國圖書界的黑馬，口嫌體正直的德國人，一面對粑粑說著「不要不要」，一面看得好污好歡樂。

原來，德國人覺得理所當然的馬桶竟是痔瘡的罪魁禍首；如此現代化的今天，蹲坑這種看似原始的行為竟然還在全世界一半以上的地區保留著，而且這才是大便的正確解鎖方式；跟腸子相關的事，不僅有趣，還密切關係到人體的健康狀況，一個感覺不好的腸道會讓我們感到沮喪，而一個健康的、營養良好的腸道會大大地改善我們的情緒……

誰能想到這些奇葩歡樂的內容，竟是一位軟萌妹子所寫，還一舉俘獲36個國家和地區讀者的心。讓我們跟著這本新鮮出爐帶著屎味的書，一起開啟神奇的消化道之旅吧。

PART1 迷人的腸子 / 001
排便便的奧秘 / 004
你坐在馬桶上的姿勢很可能不正確 / 008
通往消化道的入口也很神奇 / 013
唾液腺：抗菌、鎮痛、助消化的全才 / 013
扁桃體：對我好點兒就不切掉你 / 017
腸胃系統越靠近越美麗 / 024
“鼓鼓囊囊”的食道 / 025
斜掛著的胃囊 / 026
蜿蜒曲折的小腸 / 028
多餘的盲腸和肥嘟嘟的大腸 / 034
腸子需要什麼樣的食物？ / 040
碳水化合物：最容易被消化，腸子說“我要！我要！” / 040
脂肪：讓我們慢慢把你“米西米西”掉 / 042
氨基酸：我們是小腸的真愛 / 048
好胃口不能理解的食物過敏和食物不耐症 / 051
乳糜瀉和麥膠蛋白過敏 / 052
總有些“糖”吃不得：乳糖不耐受和果糖不耐受 / 054
便便外刊 / 061

PART2 有趣的腸神經 / 071
食物在我們體內的旅程 / 073
眼睛：看見食物她最激動 / 073
鼻子：等候區的嗅覺感受器們 / 074
口腔：最高配置的通力合作 / 075
咽喉：“演員請走這邊！” / 075
食道：不走回頭路 / 076
胃：你是來找我的吧 / 078
小腸：向前！向前！向前！ / 079
大腸：靜止中蘊藏著力量 / 082
泛酸：親兄弟也難免有打架的時候 / 085
泛酸的原因：都是神經惹的禍 / 085
少分泌就少出錯 / 086
中和一下，只是權宜之計 / 088
嘔吐：不想要的都統統吐出去 / 090
準備好了嗎？嘔…… / 090
嘔吐的原因：人體裝機必備功能 / 091
古今中外都適用的防吐竅門 / 096
便秘：今天，你拉了嗎？ / 099
我可以讓你拉拉拉 / 101
實在不行，來點兒瀉藥 / 106
吃藥雖好，別忘了“三日定律” / 111
大腦和腸子，到底誰指揮誰？ / 113
腸子是如何影響大腦的？ / 116
壓力、抑鬱和容易受刺激的腸道 / 121
“自我”意識從何而來？ / 131

PART3 喧鬧的微生物世界 / 135
一個人就是一個生態系統 / 137
免疫系統和腸道細菌的愛恨糾葛 / 142
腸道菌群進化論 / 149
成年人體內的腸道居民 / 157
細菌的遺傳基因 / 162
三種腸道型 / 164
腸道菌群所扮演的角色 / 171
細菌導致增肥陰謀論的三種假說 / 176
膽固醇和腸道細菌 / 181
健康的元兇：壞細菌和寄生蟲 / 185
被戴“帽子”的沙門氏菌 / 185
幽門螺桿菌：人類最早的“寵物” / 190
弓形蟲：讓人忘卻恐懼的“喵星”來客 / 198
蟯蟲：一生總會遇見一次的過客 / 207
清潔衛生和益生菌 / 211
日常清潔，到底多乾淨才行？ / 212
抗生素：真的需要趕盡殺絕嗎？ / 219
益生菌：吃吃更健康 / 226
益生元：利己又助人的熱心腸 / 238
腸腦軸的新發現 / 247
情緒 / 248
壓力 / 250
抑鬱症 / 255
酸酸的誘惑 / 257
手把手教你在家做泡菜 —— 德國酸菜養成記 / 258

【德】朱莉婭·恩德斯（Giulia Enders）一位明明可以靠顏值但偏偏要靠才華征服讀者的德國妹子，法蘭克福微生物研究院醫學博士，兩次獲得Wilhelm UndelseHeraeus Foundation基金的支持。2012年，她的演講《腸子的小心思》在弗萊堡科學脫口秀中獲得一等獎，並在YouTube視頻網站上被廣為傳播。在演講基礎上完善的新書《腸子的小心思》，一舉打破德國健康科普類圖書銷量紀錄，成為年度最受歡迎圖書，版權銷售至全球36個國家和地區，成為全球暢銷書。

【德】吉爾·恩德斯（Jill Enders）《腸子的小心思》一書雷萌雷萌的插畫給讀者留下了深刻的印象，獨樹一幟的畫風，讓各國設計師在設計封面時都欲罷不能。插畫師吉爾是作者的妹妹，她同時也是平面設計師，致力於傳播科學，作品曾獲得海因里希赫茲協會獎學金。2013年，她成立了一個設計師和科學家的協作網路。

錢為，80后女生，德國德累斯頓工業大學食品化學系碩士，2003年起居住德國至今，目前在一家國際保健品公司擔任歐盟食品法規顧問。「自來水」一詞誕生之前，她就用親身實踐證明了「內容過硬」對一本書的重要性：聯繫德國出版社建議對方將本書推廣至中國，得知版權已出售后，聯繫國內出版社，毛遂自薦翻譯本書，讓出版社三易譯者之後，最終神還原了原書的精彩。