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No.027《食驗廚房》
       
 
ISBN: 4710446421422
定价: NT100
售价: RM16.70
特价: RM13.00 * (-22%)
库存量: 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”。空运费每本书/CD是RM10.00。
空运需时9-12个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
 
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出版社: 小日子
出版日期: 2014-07-01
 
 
 
       
     
 

 

食驗廚房

「食物是一口可品嘗的創意風味」,每道料理藉由不同的食材處理方式、烹調手法、口味比例拿捏、個人喜好以及餐具的選用與擺盤等往往都會呈現不同的結果。

這期特別選了料理題,基於想看看廚師們在背後花了哪些心思、準備多少功夫,想表述的心念想法又是什麼?還有哪些更具變化、加注創意的食驗精神呢?

從餐飲空間、有餐酒吧、有機農作食堂、純植物素食餐廳與手工甜點等面向,分別就不同領域各自有何過人的堅持。另外特別邀請三位樂在下廚、平時喜歡料理試驗的素人生活家公開私房食譜,他們才是在平凡日子裡認真過生活的主角。

最後,帶大家回味幾部主題非料理相關、但情節意涵有提到飲食這件事的片子,這是刻意不省事的做法,希望能帶來一些閱讀上的驚喜,如果你恰好也是電影咖,想必多少會勾起你一些悸動,有種啊對對對的感覺。如果你不是,希望也提供給各位一些日常消遣的好片清單選擇。

 

 

 

 

雜誌目錄

 

 

封面故事

Part 01 有實驗精神無設限的餐廚空間

從空間與城市聚合一道道料理

整個菜園、農田都是我的廚房

進行一場純植物的人生食驗

好的用料豪邁放 拒絕中規中矩的甜點

 

Part 02 無拘束樂在料理試驗的生活家

好看的餐具 促我變化各種料理

做夢或打坐時 常想到的料理點子

上網天馬行空 建立自己的食譜

 

Part 03 Delicacies in Movies

美食味覺牽動電影的片單

 

 

 

其他文章

 

聊聊天

易智言 × 楊雅喆:青春與電影

 

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前衛與傳統並存的香港設計

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古城中庭草皮 覆蓋時間留下的浪漫

唯美夢幻是一種救贖

一家開在山嵐裡的咖啡店

療癒的旅行 在困境與愛之間拔河

在海天一色的飛魚故鄉環島奔跑

每位藝術家 是一種生態物種

用照片說我們的人生

 

專欄

馬世芳:一首驚動FBI的搖滾單曲

蔡珠兒:仲夏八景

羅文傑:富士山腳下的樸實茶香

 

 

 

 

內容簡介

於2012年4月發行《小日子享生活誌》創刊理念源自想要創造一本屬於台灣土地的生活風格雜誌,內容涵蓋設計、建築、飲食、音樂、電影、閱讀等。

有鑑於市面上主題雜誌太多,小日子團隊認為編輯到位才是重點,因此我們採取的製作手法,不追求濃妝艷抹的重鹹口味,而是將純粹道地的材料原味呈現給對於簡單美好生活有渴求的讀者,這些人散居在各行各業,在意知性閱讀的質感,也積極追求感官的愉悅靈敏。

當愈來愈多人熱衷過屬於自己舒服的小日子,我們的社會就真的變成一個生活有風格的地方,這不但讓我們活得更好更有意思,更會讓這塊土地變得更有創意、更有文化爆發力。

 
     
     
     

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No.085《走出戶外 在夏日風景吃頓飯》
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