No.088《走，一起呷冰去！》

編者的話

一種透心涼的情意

臺灣人嗜吃冰，冰品百百種。近年來嘗過最令我難忘的是玉里橋頭冰。今年六月去花東出差，吃完玉里麵以後，雖然飽足但溽暑難消，就循線走去網路上頗負盛名的玉里橋頭冰。該店雖小有名氣，但整個店面，說好聽是長得樸實，說坦白是長得簡陋，我走到店門口的時候還猶豫了一陣子要不要點。

招牌冰端上桌的時候，老闆用很自信但低調的語氣說：「先吃旁邊沒有煉乳的部分，我們的糖水是自己熬的，很甘甜。」結果這家其貌不揚的店，端出了我此生吃過覺得最好吃的臺式八寶冰，糖水甜而不膩，八寶的每一寶都超Q 嫩。冰融化了其實就只是水，但用心的冰擁有鑽石一般的外型跟美味。

因為研究素食而一頭栽進豆類世界的成益，跟好友小偉在宜蘭開了純手工的「白水豆花」，使用臺灣最好的東岸水質，配合研究多次的豆花比例，造就了最自豪的臺式冰品代表之一—— 冰豆花。「泉拆解後就成為白水，代表我們澄澈的初心與對原料的堅持，也是對自己不隨波逐流的鞭策。」

位於臺北市中心的「昭和冰室」，老闆林宏一在寸土寸金的區域裡一排老房子中安身立命，原本開的是自己擅長的老件家具生意，後來跟想要一起合夥創業的朋友，在這個空間裡又激發出做冰點的靈感，「確定開冰店以後，才發現做冰品一點也不容易。」「即使這棟房子最後極有可能還是被拆掉，我也想以自己的方式，留下最後的印記。」

在淡水長大的梅里跟先生威宇一起在沖繩生活了四年，某日在去打造婚戒路上走進一間日式刨冰店，既甜蜜又清新的回憶一直縈繞在心頭，後來有了女兒返臺生活，萌生一起創業的念頭，即想起當年這間冰店。「朝日夫婦」一年四季都專注做冰，去年冬天推出南瓜限定款，今年冬天也已經想好要用栗子做特別版。

曾經在小日子商号快閃販售過的果食男子，也開了自己的冰店了！在炎熱的天氣擺攤碰到果醬難以銷售的情形，讓他倆開創了刨冰的創業之路，「對於在菜市場長大的我來說，冰是夏季不可或缺的回憶。」「對於我們來說，冰就像是傳遞心意的媒介，我們將喜愛的生活傾注其中，期待有朝一日也能成為某個人心中美好的回憶。」

小日子行事曆

一件事

小牛出生後的擠奶功課 寶寶專屬的營養初乳

奧地利峽谷奇遇 來自山林的耳語

老派價值溫習 在法國品味等待

翻開阿公的童年記憶 找回藏在內心深處的英雄

攝影師行走手記

林軒朗：臺北再會

專欄

馬世芳：歌是冷的

張曼娟：沒有水果的四果冰

黃威融：大叔跟女友提案——讓我們成為鄰居吧！

聊聊天

黃家賢 ╳ 楊豐銘：設計師最大的幸運 是有人肯讓你玩一次大的

封面故事 Get Some Sweet Ice

Part 1 濃縮人生記憶的一口甜

嘗一口豆花冰 將男人的浪漫大口吞下

在鬧區最後的老宅 以雪花冰奉上往日時光

離開沖繩的海邊朝日 為刨冰淋上淡水夕照

延續童年的美好 把夏日記憶都裝進罐裡

Part 2 我用一生做這碗冰

水果冰傳遞了濃甜 也承載府城飽滿的人情

大火淬鍊的濃郁黑砂糖 熬出榕樹下的青春歲月

這隻綿密叭哺 傳承阿公的堅持與叮嚀

傻傻地做才有收穫 超過一甲子的古早味冰

SP 動手來做冰

創意現場

彭星凱：廢物の我

工作室日常

324版畫工作房 傳遞藝術火種的使命家

市場旁的編輯事

Gill Li：被編輯收養後的貓生

小日子享生活選