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Bonjour, 菜市場:從市場到料理的味覺之路
       
 
作者: 楊路得
出版社: 玉山社
出版日期: 2017-12-08
ISBN: 9789862941799
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 208 頁.
   
定价: NT399
售价: RM62.30
优惠价: RM49.22 *
库存量: 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”。空运费每本书/CD是RM10.60。
空运需时9-12个工作天,海运需时约4星期。
 

 
 
 
  * 此为零税率商品,价格不含消费税
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

  最原始的食材,來自最基層的地方。    
  食材新鮮,簡單調理,便能嚐到原味的甘甜。

  傳統市場,也許不如超市精緻舒適,
  但卻最能展現日常生活最真實的一面!


  市場,本身所販賣的食材大同小異,最大的差異在於不同族群之思維,不管是新移民、原住民、本省人、外省人,食材因著這些人活了起來,市場也豐富起來。

  身為一個高雄在地女子、人妻、人子與人母,作者藉由緣起之家族廚房故事,帶出台灣近五十年來的飲食文化,並以後續文章切入南台灣的市場點滴,再發展至廚房美食,希望能以最道地的普羅大眾文化——市場的人物、食材與風貌,展現出一道道屬於在地的家鄉味。

  閱讀這些菜市場散文,不但讓我們走進高雄的市場、漁港與眷村,也彷彿嚐遍了牛肉麵、春捲、炒羊肉、日式炸物、現撈野味等台味料理,更體會到菜市場裡的攤商、魚市裡的拍賣人員等,對於自身行業的認真與專業。

 

 
     
     
     



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