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民國太太的廚房:一窺張愛玲、胡適、朱自清等文化大師的私房菜
       
 
作者: 李舒
出版社: 圓神
出版日期: 2017-07-01
ISBN: 9789861336190
裝訂: 平裝. 部份全彩. 256 頁.
   
定价: NT280
售价: RM43.80
优惠价: RM34.60 *
库存量: 有库存
 

 
 
 
  * 此为零税率商品,价格不含消费税
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

  一個時代,一張餐桌,一本用舌尖品味文化的時光之書。
  寫盡文人、狂士、伶人、軍閥、黑道頭子……他們走下神壇後的人間煙火。


  在客廳談世間真學問,於廚房窺見文人真性情。本書從「吃」下手,切入二十多位民國風流人物的私生活,吃食成了線索,勾勒出未曾得見的「大師日常」。

  跟著書中文字,我們走進老上海尋訪張愛玲的美食地圖、入座張大千冠蓋雲集的家宴,品嚐自稱「廚藝更在丹青上」的張大千牛肉麵、窺見朱自清〈背影〉外滿懷眷戀的吃貨日記、見識讓國學大師胡適甘心當個妻管嚴的「獅吼牌一品鍋」。

  從這些故事中,彷彿能夠看見整個時代的縮影,食物是那把鑰匙,讓我們和那些閃著光芒的名字間有了一座橋。從上海到紐約、從北京到雲南、從四川到臺北,食物不只記載著悲歡離散,更承載著時代和文化的記憶。

  而今,飯菜備妥,酒亦斟滿,歡迎入座,共享這桌盛滿人生百味的民國佳餚。

本書特色

  失戀、失業、求而不得,都得好好吃頓飯!
  吃貨、酒徒、文青同聲推薦!


  國文課本沒有告訴你的大師飲食軼事,
  最色香味俱全的民國故事集,一趟躍然紙上的美食行旅。
  美味不只紙上談兵:精心考證獻上「二十四道民國名人的私房菜譜」

名人推薦

  Liz高琹雯(美食觀察家)、王浩一(美食作家)、祁立峰(國立中興大學中國文學系副教授.作家)、松露玫瑰(烹飪書籍作者及譯者)、葉怡蘭(飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)、張國立(作家)、詹宏志(作家.網路家庭董事長)、鄧士瑋(美食故事網站「食貨誌」站長) 
  知味推薦

  飲食向來是文學研究的切入點,「吃」何止慾望,根本等同人生。在書中,如張愛玲、魯迅、錢鍾書的飲膳回憶、私房菜和挑嘴癖,回過身翻過頭,就成了流理檯前得以再現的料理。於是這才驚覺,這些思想巨擘也是平凡人,或許嘴更刁一點罷了。──祁立峰(國立中興大學中國文學系副教授.作家)

  好有意思的一本書。透過一個接一個民國時期風流人物的飲食故事,那個已然逝去的時代樣貌、氛圍以及滋味,彷彿也再度活色生香於眼前。讀之神往,同時垂涎。──葉怡蘭(飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)

  這是本飲食的實戰歷史書,簡單好看。讀著讀著,腦子豐富,可肚子空了。不如,先從張大千的川味牛肉麵做起,其中最費功夫的可能是胡適妻子江冬秀的「一品鍋」,見到老蔣的菜泡飯,猛然想起這不是小時候我每天的早飯嗎?好極了,一天一主張?明天早起,追~回~過~去~──張國立(作家)

 
     
     
     

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